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Posted by admin on jeudi 20 août 2015
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Où goûter à la cuisine malgache?

divertissement
Savourer les plats traditionnels d’un pays est un bon moyen de connaître la culture de celui-ci. Et votre aventure à Madagascar paraîtra incomplet si vous n’avez pas encore goûté à la gastronomie malgache. Et ce ne sont pas les opportunités qui vous manqueront.
Pour cela, il y a:
L’invitation chez l’habitant pour apprécier la véritable cuisine traditionnelle malgache pendant les fêtes ou les réunions familiales.
Les gargotes ou « hotely gasy » comme on les appelle ici servent un peu partout des plats simples et authentiques.
La rue avec son lot de petits marchands ambulants est aussi un bon terrain de découverte, mais à éviter si vous avez l’estomac fragile!
Les restaurants spécialisés des grandes villes qui servent de la cuisine française ou chinoise arrangée à la sauce malgache
Des spécialités variées selon les régions
Les plats et la façon de cuisiner sont aussi diversifiés selon les régions. Mais partout où vous vous trouverez à Madagascar, vous aurez l’occasion de découvrir:
Le plat de base: l’assiette de riz déclinée en plusieurs variétés qu’il soit rouge ou blanc, cuit et accompagné de plusieurs façons.
Des spécialités culinaires diversifiés suivant les régions. Ceci est dû à la variété de produits rencontrés sur l’île et aux mélanges d’influences ethniques.
Les fruits et légumes tropicaux présentés « nature » ou préparée d’une certaine façon, un délice à ne pas rater!
Madagascar un royaume d’épices et de condiments: les mets à la malgache seront agréablement assaisonnés, colorés et parfumés d’épices: piments, poivre vert, gingembre, curcuma, cannelle, vanille, girofle, muscade…
Les boissons nationaux:
le fameux Ranovola, une eau de couleur ambrée obtenue en versant de l’eau bouillante sur le fond de riz attaché à la marmite.
les jus de fruits frais, facile à trouver sur toute l’île
le rhum, l’alcool national également diversifié et agrémenté selon les régions
la bière malgache, la Three Horses Beer (THB), l’une des meilleures au monde
et si vous avez quelques problèmes digestifs, vous trouverez dans les épiceries une eau minérale gazeuse Visy Gasy.

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